La Mannaia Yaxell Zen è un coltello per verdure giapponese con la riconoscibile forma da coltello da chef cinese. Nella cucina cinese questo coltello da chef viene spesso usato perché l’altezza della lama permette di servirsi facilmente delle dita come guida nell’uso del coltello. Agisce in modo sicuro e veloce ed è molto pratico. Si usa per tagliare finemente erbe e verdure, ma può essere usato ad esempio anche per schiacciare l’aglio. E grazie alla lama alta si possono facilmente spostare nella pentola le verdure o le erbe tagliate.