Il GF100, parte della serie GF di Global, è un coltello da verdura con lama a profilo inclinato, progettato per essere più efficace con la punta ed essere più robusto rispetto ad altri modelli delle altre serie del marchio giapponese. La sua lama da 18 cm è forgiata e affilata partendo da un blocco di metallo re più precisamente da una lega di acciaio ad alto tenore di cromo, chiamata Cromova 18, arricchita con vanadio e molibdeno.

Perfetto per preparare triti, julienne, brunoise e altri tagli di verdure, il GF 100 mantiene una maneggevolezza eccellente nonostante il peso. Il manico in acciaio, sagomato con cura, offre una presa sicura, mentre l’altezza della lama fornisce un’ampia superficie di appoggio per le nocche, facilitando il taglio. Il maggior peso conferisce al coltello una maggiore robustezza e resistenza agli urti, garantendo una tenuta del filo più duratura rispetto a prodotti simili.